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ミモレットジュンヌ　ロスフェルド100g

¥1,000

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ミモレットはオランダの「エダム」と同じ製法。17世紀のフランスで外国製品の輸入が禁止された際に、輸入できなくなったオランダチーズを国内で作ったのが始まりです。名前はフランス語の「ミ・モレ　mi-mollet」(半分柔らかい)から。からすみの様な風味と、鮮やかなオレンジ色(アナトーというベニの木の実から採取された橙色の食品用染料)が目をひきます。
ロスフェルドとは2〜6ヶ月熟成の若いミモレットを指します。ミルク感や甘さを感じられる優しい味わいです

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